山东省市场监管局发布关于18批次食品不合格情况的通告,都是这些原因不通过

 斷橋殘影      

11月11日,山东省市场监管局发布关于18批次食品不合格情况的通告,通告显示,山东金沙园食品有限公司、聊城市大山坳餐饮有限公司开发区华山路分店、江苏香道食品有限公司、山东三家湾油脂有限公司、山东实在商贸有限公司等企业生产或销售的沙土田园古法瓜子、食用植物调和油等18批次食品不合格。

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和山东省食品安全监督抽检计划安排,为进一步保障食品安全,省市场监管局对粮食加工品、餐饮食品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、肉制品、乳制品、水果制品、糖果制品和调味品共11大类食品716批次样品进行了监督抽检。


其中,餐饮食品、炒货食品及坚果制品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品6大类食品18批次样品不合格,检出了农兽药残留超标、食品添加剂超范围、超限量使用、微生物污染、质量指标不达标、其他污染物超标等问题。


监督抽检不合格食品具体情况通告如下:


农兽药残留超标问题


(一)德州市武城县好运来购物有限公司中心店销售的芹菜,阿维菌素不符合食品安全国家标准规定,检验机构为青岛顺昌检测评价有限公司。


(二)菏泽市郓城县落霞活鱼店销售的鲤鱼,地西泮不符合食品安全国家标准规定,检验机构为青岛谱尼测试有限公司。


(三)邹城市元亮鲜鱼馆销售的鲤鱼,地西泮不符合食品安全国家标准规定,检验机构为青岛海关技术中心。


(四)临沂市费县多美佳购物超市销售的苹果(红富士),敌敌畏不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东省食品药品检验研究院。


食品添加剂超范围、超限量使用问题


(一)德州市临邑县许维平粮油批发部销售的标称为德州永益食品有限公司生产的小磨香油,乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东省产品质量检验研究院。


(二)临沂市费县新英粮油经营部销售的标称为山东三家湾油脂有限公司生产的食用植物调和油,乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东省产品质量检验研究院。


(三)泰安市宁阳县鹤山中心商场销售的标称为莘县世家合臣香油有限公司生产的黑芝麻香油,乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东省产品质量检验研究院。


(四)聊城市小螺号餐饮管理有限公司销售的海蜇头,铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东标准检测技术有限公司。


微生物污染问题


(一)东营市东营开发区鼎恒超市销售的标称为沈阳市东陵区福之源食品厂生产的牛板筋(卤制品),菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。


(二)泰安市岱岳区山口镇外婆小笼包店使用的小盘(自消毒餐具),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东众合天成检验有限公司。


(三)临沂市罗庄区高伟酒店饭店使用的餐碗,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定,检验机构为青岛谱尼测试有限公司。


(四)菏泽市鄄城县糖杞便利店销售的标称为江苏香道食品有限公司生产的碳烤骨肉相连(酱卤肉制品),菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验机构为通标标准技术服务(青岛)有限公司。


(五)肥城市乐朗福购物中心销售的标称为山东实在商贸有限公司生产的水煮瓜子(烘炒类),霉菌不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东众合天成检验有限公司。


质量指标不达标问题


(一)东营市河口区孤岛华胜超市销售的标称为山东金沙园食品有限公司生产的沙土田园古法瓜子,经山东华盛天同标准技术服务有限公司检验发现,其中过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。山东金沙园食品有限公司对检验结果提出异议,并申请复检;经青岛市产品质量监督检验研究院复检后,维持初检结论。


(二)聊城市东昌府区广磊副食批发部销售的香瓜子,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东标准检测技术有限公司。


(三)聊城市茌平区飞越超市店销售的标称为高唐县万家炒货食品厂生产的奉乡瓜子,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东标准检测技术有限公司。


(四)德州市平原县恩城镇花梦蓉购物中心销售的老醋,总酸(以乙酸计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为青岛元信检测技术有限公司。


其他污染物超标问题


聊城市大山坳餐饮有限公司开发区华山路分店使用的餐盘,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定,检验机构为山东标准检测技术有限公司。


对上述抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因进行整改,涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。


特别提示消费者,在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时,请拨打12315热线电话进行投诉或举报。


二氧化硫超标16倍,是谁把八角市场熏得乌烟瘴气?


除了通过严格执法让《食品安全法》归位外,对于市场监管部门相关人员存在的失职渎职情况,同样应该彻查到底。惟有严格执法,严肃问责,刺激的硫磺味才会真正从市场消散、从人们心头消散。


每年8月,全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰天然香料物流中心,是当地最大的八角交易市场,一天出货量高达300吨。然而,媒体调查发现,在这个庞大的交易量背后,八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,硫磺可以作为食品添加剂,但八角并不在其适用范围之列。而在这里的一些“硫磺八角”,送检结果却显示二氧化硫超原国标16倍!

广西南宁市高峰天然香料物流中心内店铺前堆放的八角,这批八角均被硫磺熏过,有强烈的刺激性味道。图据新京报


由此,一个触目惊心的公开秘密被揭开——为了缩短工时、降低成本,当地大部分商家会使用硫磺来熏制八角。而批发商为了逐利,也会采购硫磺八角,并销往各地的饭店、食堂等。而这一现象到底有多普遍呢?据一名采购商透露,“现在想买无硫八角都找不到货源,整个高峰市场没几家有货。现在国内市场超过90%是硫磺八角。”


这些说法是否属实,还有待调查。如果作为核心产地,使用硫磺熏制都成为公开的秘密,那么硫磺八角的泛滥程度也可见一斑。而且,虽然危害程度存疑,但从媒体检测看,硫化物的含量相当之高。这些被销往全国、走上餐桌的硫磺八角,无疑给食品安全造成巨大隐患。


对商家来说,枉顾健康风险违规熏制,无非是因为,相较于正常的晾晒,这样的制作手法工期大大缩短,成本也降低了一半,能带来更大的经济利益。于是劣币驱逐良币,不仅熏制八角泛滥,甚至还衍生出专门提供晒场的隐秘服务。


值得注意的是,当地的硫磺八角问题,已不是第一次曝光。据媒体报道,在2012年,广西曾在全区展开硫磺八角专项整治行动,然而几年以后,用硫磺违规熏制八角再次成为了行业常态。


这种死灰复燃的局面,难道是因为于法无据,或者缺少行业标准吗?答案当然是否定的。尽管升级后的八角国家标准,没有标注硫化物的限制含量,但《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确提到,八角不能使用硫磺作为添加剂。


违反标准违规熏制,已然违背了《食品安全法》。在此情形下,更应该追问的是,面对如此大范围的违法行为,当地为何没有及时出手打击?


报道里提到,有人曾向市场监督管理部门举报,然而收到的回复是,“取证难、不好管”。这样的回复,似乎更像是托辞。硫磺熏制八角在当地,几乎成了公开的秘密,硫磺的味道充斥在空气中,以至于“在市场里呆久了,嗓子都会被熏哑”,何来“取证难”一说?不熟悉情况的外地媒体,尚能通过调查还原市场乱象,更熟悉当地情况的属地监管职能部门,难道连这点调查能力都不具备?


到底是“管不了”,还是执法怠惰间接放纵?关于这个问题,有一些细节值得留意。比如报道里提到,在最大的八角交易市场上,完全看不见管理人员的身影,很多商家甚至都不知道市场管理人员的办公地点;再比如,有商户表示,“检查的时候市场会提前通知。”


这些监管缺位的细节,绝非“取证难、不好管”可以一笔带过的。它也解释了,为何商户敢于冒险,为何最大的八角交易市场,已经被硫磺熏得乌烟瘴气。


无论如何,媒体曝光之后,当地再也没有借口坐视不理了,必须来一场行业大整顿,以回应社会关切。到底是哪些商户在违规熏制?硫磺八角的售卖产业链上,还有哪些违规环节?问题八角最终流向了哪里?这些问题都需要系统调查处理。


同时,除了通过严格执法让《食品安全法》归位外,对市场监管部门相关人员存在的失职渎职情况,同样应该彻查到底。惟有严格执法,严肃问责,刺激的硫磺味才会真正从市场消散、从人们心头消散。


原标题:食品添加剂不能用?谣言!


随着我们国家食品添加剂相关科普活动的开展,关于食品添加剂的谣言也越来越少了,但是在生活当中还是会碰到这样或那样让人哭笑不得的事情——


自己做吃的就更健康吗?


生活中这些话你一定听过


我是陕西人,陕西人爱吃面食,我母亲在家做饭的时候都会这样告诉我,面条一定要自己和面、自己擀面,外面卖的有食品添加剂,食品添加剂能不用就不用。而在生活中我也会碰到这样或者那样让人哭笑不得的事情。去学校门口买早点,看见早点摊贩门口挂的帘子上写着“正宗北京煎饼果子无添加”。课间有学生过来跟我诉苦,说他妈妈说他将来肯定身体不会腐烂,因为他爱吃方便面。


像上面这些例子,无论是无添加的煎饼果子还是堪比福尔马林的方便面,这实际上背后都折射的是,我们的消费者对食品添加剂为什么必须要使用是存在一定疑问的。所以,我们对食品添加剂的科普依然任重而道远。


食品添加剂并不是现代发明


估计很多人都有这样的疑问——食品添加剂是不是一定要用呢?今天我们来给大家解答这个问题。


食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度,只有确有必要使用、安全可靠并经过我国政府批准的才是合法的食品添加剂。


同时还需要强调一下,食品添加剂并非现代食品工业的产物,人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。卤水点豆腐是我国西汉时期发明的,距今已有两千多年历史,卤水就是一种食品添加剂。中国老百姓炸油条使用的明矾、小苏打也是食品添加剂,也已有一千多年的历史。


现代食品制作离不开添加剂


最后我们必须看到,食品添加剂在现代食品工业中发挥着越来越重要的作用。无论是源自西方的面包、蛋糕、香肠、干红葡萄酒、啤酒、果汁饮料、冰淇淋、口香糖、巧克力和速溶咖啡,还是中餐的馒头、包子、油条、元宵、月饼、菜肴等,这些食品的制造都离不开食品添加剂,这是不以我们的好恶为转移的客观事实。


假如没有了食品添加剂,商店里琳琅满目的各种食品将会不复存在。食品添加剂是一个国家科学技术和经济社会发展水平的标志之一,越是发达国家,食品添加剂的品种越丰富,人均消费量越大。没有食品添加剂不单是没有现代食品工业,也没有现代食品;油、盐、酱、醋、米、面里都有食品添加剂,没有食品添加剂家庭厨房也无法运转。


文/王蓓(中国食品科学技术学会青年工作委员会副秘书长、北京工商大学食品与健康学院教授、副院长)


来源:济宁新闻网,红星新闻,北京青年报

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