多省份频繁曝出冷链食物安全问题,所以吃冷冻食物的“仪式感”不能少哦!

 花别心      

中新网客户端北京11月17日电(记者张尼)冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉……短短几天时间,国内多省份频繁曝出冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。


当前,全球疫情依然汹涌,北半球又进入秋冬季,中国外防输入压力陡增。为防止病毒“冷链传输”、保护民众“舌尖上的安全”,各地已经展开无缝隙大排查,围堵防控漏洞。

警惕!“冷链藏毒”频频曝出


16日,厦门市疾病预防控制中心发布通报称,11月15日,疾控部门在对厦门市某冷库进行常规例行抽检时,发现该冷库1份进口冷冻猪肉外包装新冠病毒核酸检测阳性。


经查,该批法国进口猪肉是从上海洋山港入关,共25吨。10月14日运抵厦门某冷库储存至今,整批冻品未使用,没有流入市场。

又是一起“冷链藏毒”案例!


而据记者不完全统计,进入11月以来,在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性的案例已经涉及天津、山东、湖北、福建、甘肃、河南、陕西等多省份。


仅11月13日至16日4天时间,就有山东的泗水、济南、梁山,以及陕西西安、河南郑州、湖北武汉、福建泉州、甘肃兰州、福建厦门等多地通报在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。


上述地区的检测样本涉及冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉等,产地覆盖德国、阿根廷、沙特阿拉伯等地。


更令人警惕的是,早前在青岛和天津都已经出现了冷库装卸工人被感染的案例。


这其中,天津的确诊病例病毒全基因组测序结果显示,该例病毒与北美3至6月份流行毒株高度近似,属于L基因型欧洲家系分支II(北美分支)。


实名制管理、无缝隙大排查……各地围堵防控漏洞


冷链产品频频曝出问题,各地也紧急启动应急预案,对涉及货物进行消毒封存的同时,也开展大规模排查。


在兰州,13日当天,兰州市发布通知要求从13日起,全市所有农贸市场、农产品批发市场、水产品市场、商场超市、冷冻冷藏库、冷链物流企业、餐饮企业,对进口冷链食品必须核验入境港口开具的有效期内的新冠病毒核酸检测合格报告和入境货物检验检疫证明,如无新冠病毒核酸检测合格报告和入境货物检验检疫证明,不得购入、储存、销售、加工。


14日,福建发布紧急通知,要求高度重视进口冷链食品的安全监管工作,时刻警惕疫情输入风险。


通知还提出,进口冷链食品生产经营环节涉及单位和个人必须建立从业人员实名制管理台账,主动配合相关部门开展相关环境、食品、人员“应检尽检”核酸检测,确保第一时间排查发现疫情风险、第一时间进行风险信息通报、第一时间组织管控处置部署。


此外,武汉市也发布了“关于进一步加强进口冷链食品核酸检测的通知”,对全市所有进口冷链食品进行全覆盖、无缝隙大排查。

国际疫情反复盯紧“外防输入”是关键!


中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友此前就对媒体分析,冷链造就的低温环境,为病毒提供了一个很好的存活空间。在零下20摄氏度的环境中,病毒一般可以存活数月之久。即使是普通的冷链运输,病毒也可存活好几周。


如今,全球累计确诊病例突破5300万例,在国际疫情态势未见缓解的大背景下,中国面临的外防输入压力陡增。


事实上,包括海关总署在内的多部门也对此加大力度严控输入风险。


今年9月11日,海关总署发布公告指出,同一境外生产企业输华冷链食品或其包装第1次和第2次被检出新冠病毒核酸阳性的,海关分别暂停接受该企业产品进口申报1周,期满后自动恢复;同一境外生产企业先后被检出新冠病毒核酸阳性3次及以上的,海关暂停接受该企业产品进口申报4周,期满后自动恢复。


10月,国务院联防联控机制综合组又发布了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》。


此外,海关总署会同交通部、国家卫健委、市场监管总局等部门研究制定《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》,要求在进口冷链食品首次与境内人员接触前实施预防性全面消毒处理,从源头上最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。


来自海关总署方面的消息显示,中国已经与有冷链食品输华贸易的全部109个国家的主管部门进行了沟通和磋商,累计抽查50个国家140家进口冷链食品生产企业,对查出问题的22家企业采取了暂停或撤销其注册资格等措施。


与此同时,地方层面也在加强从进货到消费终端的冷链食品防控。


例如,北京此前已经未雨绸缪,从11月1日起,“北京冷链”食品追溯平台已正式运行,北京进口冷藏冷冻肉类、水产品全面实行“码上”追溯管理。


上海本月15日也发布《关于对高风险进口冷链食品实行中转查验的通知》,要求凡是进入上海市储存、加工、销售的高风险进口冷链食品需查验核酸检测和消毒证明。自16日零时起,高风险进口冷链食品应当进入中转查验库进行核酸检测和外包装消毒。


如何安全食用冷链食品?


冷链的终端在千家万户,“冷链藏毒”的风险不得不防。那么,疫情之中,我们在购买和食用冷链食品时究竟要注意什么?对此,疾控部门已经给出指导。


——选购时注意:


1、到正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,同时,正确佩戴口罩。


2、购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。


3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。


4、海淘、代购境外国家或地区商品,包括购买境外冷冻食品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。


——清洗加工时注意:


1、保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手。


2、做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。


3、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。


4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。


5、厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。


——烹调食用时注意:


1、烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。


2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。


3、两人及以上共同就餐时,要记得使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。


4、未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。


此外,疾控部门提醒,食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。



兰州:加强冷链食品安全监管!生产加工、贮存、销售环节为检查重点

11月16日,记者从兰州市食品安全委员会办公室了解到,结合创建国家食品安全示范城市工作,市农业农村局、市卫生健康委、市商务局、市市场监管局、市粮食与物资储备局等部门对全市冷藏冷冻食品监管工作展开督导检查,强化冷链食品监管力度,确保群众饮食健康安全。

重点检查四大内容


我市严格贯彻落实国务院、国家市场监管总局、省市场监管局关于应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控相关要求,以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种,以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点场所,开展冷冻冷藏食品安全管理制度落实情况和质量安全状况检查,常态化开展疫情防控工作。本次重点检查四大内容:冷链食品贮存服务企业备案、备案信息在政府网站公布情况;冷藏冷冻食品生产经营者加入并应用食品安全电子追溯平台、索取电子一票通等追溯制度落实情况,进货查验和查验记录制度落实情况,对从事进口冷链食品的,是否索取新冠肺炎病毒核酸检测报告,是否做好来源可查、去向可追、责任可究;冷链食品的设施设备、配送车辆是否满足温度要求;对经营场所内放置的冷链食品,无法提供相关证明材料、不能说明合法来源的,标签标识不符合食品安全标准的,存在国家明令禁止生产经营肉品的,依法依规从重查处等。

对自建自备冷库不间断检查


按照省市场监管局、省商务厅等6部门日前联合印发《关于进一步加强进口冷链食品疫情防控工作的紧急通知》,市场监管部门对进口冷链食品实行提前报备制度,从11月15日起凡是从省外购进进口冷链食品的单位和个人,必须在食品预计到达24小时前,向目的地县级市场监管部门进行报备。各级市场监管部门将督促进口冷链食品生产经营者全面运用“甘肃省食品安全信息平台”,如实填写上传进口冷链食品信息,索取“电子一票通”(食品购销凭证),并将“电子一票通”展示在销售场所。此外,市场监管部门还将加大执法检查力度,对冷冻冷藏贮存企业、食品生产经营者自建自备冷库进行全覆盖、拉网式、无缝隙、不间断执法检查。

兰州高原夏菜中心


427吨进口冻品全部封存


11月13日,兰州焦家湾冷冻厂检测出冷冻产品包装盒新冠病毒核酸阳性,引起兰州国际高原夏菜副食品采购中心高度重视,市场第一时间与市场水产商户、冷冻商户逐户逐笔进行货物的库存排查,截至目前没有发现天津港相关冷冻产品流向园区;没有从焦家湾冷冻市场到高原夏菜的经营人员;对园区经营的冷冻产品进行逐一检查,并及时与榆中疫情防控领导小组联系,对园区冷冻产品进行核酸检测,暂未出现阳性案例。


经过排查整个水产交易区存贮国产冻品约1842吨,进口冻品427吨,目前进口冻品已全部进行封存,不再对外销售,对已经销售的进口冻品进行溯源追踪。为严防疫情、保供稳市,市场还制订了十项硬核举措,确保市场销售的农产品来源可靠、质量安全。积极做好蔬菜、粮油的储备供应各项工作,保证市民生活不受影响。


省商务厅已派4路工作组对各地口岸商超等开展督导检查


重点检查是否下架存在隐患的冷冻食品


11月16日记者获悉,省商务厅召开新冠肺炎疫情联防联控领导小组会议,就进一步做好商贸流通行业进口冷链食品疫情防控工作进行了安排部署。


11月15日起,省商务厅已派出4个工作组,对各地口岸、商场超市、农贸市场和重点餐饮企业、进出口企业开展现场督导检查,重点检查各市场主体疫情防控措施落实是否到位、冷链仓储企业闭环管理是否到位、进口冷冻食品相关检测报告单据是否齐全、各大商超和农贸市场是否下架存在隐患冷冻食品、餐饮企业是否严格落实防疫消杀措施。同时,指导督促企业严格落实进口食品人物同检、应检尽检等制度,指导口岸经营单位对进口冷链食品各环节、全链条详细记录、闭环管理,做好作业场所日常消杀,落实好“人物同查、人物同检、人物同管”工作措施,确保11月1日以来进入我省的进口冷链食品来源可溯、去向可追、流转可查。


会议强调,各地商务部门要积极配合市场监管部门做好疫情应急处置工作,落实疫情防控24小时值班值守制度,按照疫情防控“四早”要求,重大事项、重要情况要及时报告。


市商务局下发通知


餐饮住宿企业要加强原辅材料采购管控


11月16日记者获悉,兰州市商务局下发《关于进一步做好冬季新冠疫情防控工作的通知》,对全市商务系统及相关商贸流通企业的冬季疫情防控做了进一步部署。


从11月13日起,全市所有外贸进口冷链食品企业、农贸市场、农产品批发市场、水产品市场、商场超市、冷链物流企业、餐饮企业,对进口冷链食品必须核验入境港口开具的有效期内的新冠病毒核酸检测合格报告和入境货物检验检疫证明。


各农贸市场、农产品批发市场、水产品市场、商场超市等企业要立即开展疫情防控风险自查工作,对自查中存在食品安全风险隐患的食品,必须及时下架封存,并做好无害化处置,坚决防止病从口入,保障冷链食品安全。


各餐饮、住宿企业要加强原辅材料采购、存储及半成品、成品的加工生产流程管控,自11月13日起,对进口冷链食品需提供核验入境港口开具的有效期内的新冠病毒核酸检测合格报告和入境货物检验检疫证明;对11月13日前购入的进口冷链食品,必须实施核酸抽样检测和消杀,纳入可追溯管理,凡是无核酸检测合格证明的,需要申报市卫健部门采样核算检测合格后方可进行加工销售。同时,坚决禁止购进、加工销售活禽及野生动物。另外,住宿企业要如实登记入住人员信息,严格落实出入人员体温检测制度,对来自疫情重点地区旅客进行重点排查。

来源:中国新闻网,兰州日报

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